Agradezco mucho a este espacio, del cual saque muchísima información.
Les cuento mi experiencia en la región de Molise.
10/11/2020: Llegamos al pueblo, con casa para alquilar (180 euros la habitación en una casa grande, no incluye servicios). Firmamos CONTRATO DE ALQUILER.
11/11/2020: Vamos a la Questura a realizar el CODICE FISCALE, había que sacar turno (por el covid), no lo sabíamos, pero fueron muy amables y nos atendieron igual. Nos dieron el codice en 15 minutos.
13/11/2020: La dueña de la casa registra contrato de alquiler en la agencia.
17/11/2020: Vamos al comune a fijar RESIDENCIA con: contrato de alquiler/registro del contrato/pasaporte/codice fiscale. Nos cierran la residencia ese mismo día, porque el vigile se había jubilado, nos dan un formulario para completar los datos de nuestras actas (compramos para el mismo una marca di bolo de 16 euros), y esa misma tarde ENTREGAMOS CARPETA.
11/12/2020: Envían las PECS a los consulados de La Plata y CABA. La del comune se tomó una semana de vacaciones, por lo que tardo un poco más en revisar la carpeta. El mismo día que enviaron las pecs firmamos el protocolo de que nuestros papeles estaban OK.
Les recomiendo pedir amablemente la ricevuta de avvenuta consegna, que confirma que se envió y recibió la pec, pedir también número de protocolo, con eso pueden insistir a los consulados para que respondan.
17/12/2020: Vuelven a enviar mi PEC, porque se escribió erróneamente mi lugar de nacimiento, me pusieron Buenos Aires y yo nací en Quilmes.
12/01/2021: Responde CABA el primer PEC, pero como el mismo decía que nací en BS AS tuvimos que esperar la respuesta del segundo.
15/01/2021: Responde La Plata el primer PEC, pero como el mismo decía que nací en BS AS tuvimos que esperar la respuesta del segundo.
21/01/2021: La plata responde al segundo PEC.
12/02/2021: CABA responde al segundo PEC.
17/02/2021: Firmo el protocolo de la finalización del trámite.
22/02/2021: Tramito CARTA DE IDENTIDAD, 22 euros, foto y pasaporte. Me dan en el momento la carta provisoria en papel.
02/03/2021: Paso a retirar la carta, fin 
Recomendaciones: El trámite se puede realizar sin ayuda de gestores, pero es importante saber al menos un poco de italiano, usen el traductor antes de ir al comune y dentro del mismo para chequear qué es lo que quieren decir.
Relean TODO antes de firmar, realicen el árbol genealógico, para tener bien en claro los lugares y fechas de TODAS las actas, así cuando tienen que firmar el protocolo de que les aceptan la carpeta, pueden chequear allí todas las fechas y lugares. Dejen bien en claro los consulados a los que se deben enviar las PECS. No vayan mucho al comune, pidanles que por favor les avisen cuando envíen las PECS, pero guárdense el ser pesadxs para los momentos importantes, en nuestro caso fue ir varias veces al comune para ver si nos estaba la respuesta de la pec, la del comune fue muy amable y envió varios mails insistiendo en la respuesta.
Gastos: luz y gas son carísimos, al menos en la región de molise, en 3 meses gastamos 460 euros de gas, 60 euros de luz por mes (aquí el invierno es MUY frío, por lo cual prendimos todos los días la calefacción, recomiendo preguntar a quien les alquile como les conviene usar la calefacción, aquí nos explicaron que era mejor ponerla a 17 grados 10 hs al día, que a 20 grados 3 hs, no entiendo mucho, pero gasta mas, por eso consulten, y si la casa tiene habitaciones que están sin alquilar, pidan que chequeen que estén cerradas las estufas de esas habitaciones).
Comida: vine con una amiga, ambas somos vegetarianas y gastamos aprox 20 euros de verdulería por semana y otros 30/40 euros de productos en el supermercado, si viven en un pueblo, recomiendo si tienen alguna ciudad cerca, ir a hacer allí las compras, en Molise recomendamos el EuroSpin, es muy económico y tienen buenos productos, el Aqua Sapone es bueno para comprar productos de limpieza y perfumería.
En cuanto al celular, nosotras compramos chip de Windtree, previamente averiguamos si tenia buena señal en el pueblo donde íbamos a vivir, pagamos 10 euros por mes y 20 euros una sola vez para tener datos ilimitados por 3 meses, ya que suele ocurrir que el los pueblos pequeños las casas no tienen wifi.